平成17年9月分献立表

1日(木) 主菜 秋刀魚の塩焼き  大根おろし添え
 さんま 大根 生椎茸 すだち
副菜 とうがんのえびあんかけ
 とうがん えび みつば
副菜 きゅうりとうす揚げのごま酢あえ
 きゅうり うす揚げ ごま
味噌汁  豆腐 わかめ 青葱
プル−ン
2日(金) 主菜 酢豚
 豚ヘレ肉 玉葱 ピーマン 人参 筍
 乾椎茸 土生姜
副菜 青菜の白あえ
 豆腐 ほうれんそう 人参 こんにゃく
 乾椎茸
副菜 きゅうりの中国風酢のもの
 きゅうり たかのつめ
チンゲン菜と春雨のスープ
 チンゲン菜 春雨 筍 鶏胸肉
5日(月) 主菜 揚げ豆腐のきのこあんかけ
 豆腐 乾椎茸 えのき しめじ 人参 
 筍 鶏ミンチ 土生姜 みつば
副菜 筑前煮
 鶏肉 人参 ごぼう 筍 乾椎茸 小芋
 こんにゃく
副菜 オクラとちりめんのみぞれあえ
 オクラ ちりめん 大根
味噌汁 じゃがいも わかめ 青葱
れんこんの梅肉あえ
6日(火) 主菜 天ぷら  大根おろし添え
 はも れんこん 茄子 さつまいも い 
 んげん 野菜のかきあげ(ごぼう 人参
 みつば 大根)
副菜 長芋の甘酢  長芋 青のり
副菜 キャベツのごまあえ
 キャベツ ごま
味噌汁
 うす揚げ 白菜 かぼちゃ 青葱
むかご飯  むかご 米
8日(木) 主菜 炊き合わせ
 かぼちゃ オクラ 京風ひろうす
副菜 茄子のごまあえ
 茄子 ごま
副菜 ごぼうのきんぴら
 ごぼう 人参 七味唐がらし
すまし汁 はんぺん そうめん みつば
ちらしずし  卵 えび 乾椎茸 しらす
 さやいんげん 人参 生姜の甘酢
9日(金) 主菜 鮭の柚庵焼
 前盛り 茄子の田楽(茄子 八丁味噌
      ごま)
 鯖 レモン
副菜 ポテトサラダ
 じゃがいも レタス きゅうり ミニトマト
 コーン 人参
副菜 チンゲン菜といか、エリンギの中国風炒め
もの  チンゲン菜 いか エリンギ
味噌汁  かぼちゃ うす揚げ 葱
12日(月) 主菜 豚肉の生姜焼き
 前盛り  みょうが 紫玉葱 生姜の甘酢
 豚肉
副菜 五目豆
 白大豆 昆布 こんにゃく 大根 人参
副菜 きくなのごまみそあえ
 きくな ごまみそ
味噌汁  豆腐 わかめ 青葱
ひじきごはん  
 ひじき うす揚げ 人参 ごま 大葉
13日(火) 主菜 炒め春巻き
 ライスペーパー 筍 ビーフン 人参 乾
 椎茸 豚肉うす切り えび  
 レモン レタス ピーマン
副菜 炊き合わせ
 長芋 人参 いんげん れんこんの揚げ
 ボール ごぼう
副菜 きゅうりの酢のもの
 きゅうり しらす わかめ 土生姜
味噌汁  麩 わかめ 玉葱 葱
15日(木) 主菜 肉じゃが
 牛肉 じゃがいも 玉葱 糸コン 人参
 みつば
副菜 ひじきの煮物
 ひじき うす揚げ ちくわ 人参 乾椎茸
副菜 グリーンサラダ
 レタス きゅうり みょうが かいわれ 
 トマト
味噌汁  なめこ うす揚げ 葱
ほうれんそうのごまあえ
16日(金) 主菜 太刀魚のフライ
 前盛り  ポテト ブロッコリー レモン
副菜 とうがんのえびあんかけ
 とうがん えび みつば
副菜 ごぼう・人参のきんぴら
 ごぼう 人参
味噌汁  うす揚げ そうめん 葱
さつまいもごはん  新米 さつまいも
 黒ごま
20日(火) 主菜 鶏肉の味噌漬焼き
 前盛り  ししとう炒め
   鶏もも肉 八丁味噌 ししとう
副菜 切り干し大根の煮物
 切り干し大根 コンニャク うす揚げ
 乾椎茸 人参 ちくわ
副菜 ポテトサラダ
 じゃがいも 人参 きゅうり レタス
 ベーコン
味噌汁  豆腐 わかめ 葱
22日(木) 主菜 手づくりひろうす
 前盛り  茄子の酢のもの生姜風味
 豆腐 きくらげ 乾椎茸 人参 鶏ミンチ
 葱 茄子 生姜
副菜 炊き合わせ
 小芋 人参 オクラ こんにゃく
副菜 大根サラダ 
 大根 きゅうり 人参 大葉 みょうが
 コーン
味噌汁  そうめん かぼちゃ 葱
26日(月) 主菜 鶏肉のごまパン粉あげ
 前盛り  菊花大根
 鶏もも肉 白ごま 黒ごま 大根 たか
 のつめ
副菜 炊き合わせ
 こうや 人参 茄子 長芋
副菜 ひじきとオクラの酢のもの
 ひじき オクラ みょうが
味噌汁  
 キャベツ わかめ うす揚げ 青葱
27日(火) 主菜 はもの照り焼き  ジャーマンポテト添え
 はも じゃがいも ベーコン パセリ
副菜 おからの炒り煮
 おから うす揚げ 人参 こんにゃく
 乾椎茸 干しえび ちくわ 青葱
副菜 青菜のごま味噌あえ
 ほうれんそう きくな ごま 白味噌
味噌汁
 麩 みつば わかめ
29日(木) 主菜 ハンバーグみぞれソース
 牛ミンチ 玉葱 パン粉 卵 大根
副菜 れんこんの甘酢
 れんこん 酢 塩 さとう
副菜 さつまいものオレンジ煮
 さつまいも オレンジ
味噌汁  豆腐 わかめ 青葱
炊きこみ飯
 しめじ えのき うす揚げ こんにゃく
 人参 ごぼう 小芋 乾椎茸
30日(金) 主菜 八宝菜
 白菜 玉葱 ピーマン ブロッコリー 人参
 豚肉 いか 生椎茸 土生姜
副菜 白あえ
 きくな 豆腐 こんにゃく 乾椎茸 人参
 白味噌 ごま
副菜 エリンギ  エリンギ
さつまいもの佃  さつまいもの葉 つる
味噌汁
 そうめん うす揚げ 青葱